houblon


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La culture du houblon et vos dons pour la sauvegarde de la chouette chevêche en Alsace

Quand nous avons reçu le mail de François Criscuolo, dont le sujet était « Sauvegarder la chouette chevêche en Alsace » nous nous sommes demandés si l’homme avait bien connaissance des sujets que nous traitions sur Malts...

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Au Cœur du Malt cherche houblonnier local !

La Brasserie Au Cœur du Malt, créée il y a un peu plus d’un an par Jacques Sicsic dans le sud de l’Oise, à Verneuil en Halante, connait un joli développement. Avec une première année de production et de ventes à 500 hectolitres...

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Echapper à la pénurie de houblon grâce à des OGM ?

Echapper à la pénurie de houblon grâce à des OGM ?

Une des grandes préoccupations d’avenir pour les brasseurs est incontestablement...

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La Mairie de Paris a lancé son appel aux projets de culture de houblon

La Mairie de Paris et la bière c’est bel et bien une histoire qui s’écrit un peu plus chaque jour. Après une expérience, concluante, de culture d’orge brassicole et de houblon au Bois de Vincennes, qui ont permis le brassage au...

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Un très élégant magnum pour la Leffe Royale Whitbread Golding

Depuis quelques années chez Leffe on fait le tour du monde à la recherche de variétés de houblons susceptibles de rejoindre la recette de base de la Leffe Royale pour en créer de nouveaux brassins. Le Maître Brasseur Charles...

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Lancement de la Bière de la Récolte des 3 Brasseurs

Le mois de septembre est celui de la récolte du houblon (vous aurez très prochainement ici un reportage sur le sujet !). La chaine de brasseries restaurants Les 3 Brasseurs ont donc souhaité utiliser ce houblon nouveau pour...

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Enjoy Responsibly Day et cueillette de houblon avec les Brasseurs de France

C’était la proposition n°13 de leur Livre Blanc en 2014, et sur une initiative des brasseurs internationaux dans tous les pays où ils sont implantés, les Brasseurs de France l’appliquent en instaurant conjointement ce 18...

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