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janvier 20, 2012 par Ch. Hamieau | Commentez
Les Ardennes, au nord-est de la France sont une terre de traditions et la frontière avec la Belgique ne pouvait qu’être bénéfique à l’univers brassicole. A la fin du XIXe le département comptait près de 250 brasseries et le pays de Sedan une petite vingtaine ! Mais la Grande Guerre qui aura meurtri les lieux [...]
janvier 19, 2012 par Ch. Hamieau | Commentez
Brassée par la Brasserie Dubuisson, à Pipaix, en Belgique, il s’agit d’une bière blonde titrant 7°. Lors de son brassage elle est aromatisée avec des écorces d’orange séchées. Celles-ci sont ajoutées au moût lors de l’ébullition. Elle se présente sous un blond soutenu, sa mousse bien blanche est relativement persistante. Son nez est frais, avec [...]
décembre 29, 2011 par Ch. Hamieau | Commentez
Brassée par la Brasserie Haacht, dans le Brabant Flamand, entre Louvain et Malines en Belgique, il s’agit d’une bière blonde, une lager qui titre 4,7°. De fermentation basse elle est la nouvelle Export qui fût un véritable succès Outre-Quièvrin avant de disparaitre en 1975. Elle se présente sous un blond pale lumineux, sa mousse bien [...]
novembre 17, 2011 par Ch. Hamieau | Commentez
Brassée par la la brasserie Moritz, à Barcelone en Espagne, il s’agit d’une bière blonde. De fermentation basse, cette bière a été élaborée en 1851 par l’Alsacien Louis Moritz, créateur de la marque, venu en Catalogne préter main forte à son ami brasseur Ernest Ganivet. Elle titre 5,4°. Versée dans le verre elle présente une [...]
septembre 12, 2011 par Ch. Hamieau | Commentez
À l’occasion de la première édition de la Fête de la Gastronomie, Les Soirées Maltées ont invité des brasseurs français qui osent le goût. Fédérés par le manifeste du FHL2 (Front Hexagonal de Libièration), ces artisans-brasseurs n’ont pas peur de sortir des sentiers battus, de remuer les papilles qui n’associent la bière qu’aux seuls blondes [...]
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