La Neipa de Licorne est brassée en Alsace par la brasserie Licorne à Saverne (67). Il s’agit d’une bière blonde de style New England India Pale Ale réalisée avec du malt d’orge et du blé cru .
Titrant 4,6% cette bière a été houblonnée lors du brassage avec des extraits de houblon de variétés diverses (amérisants, type Herkules ou Magnum par exemple) et en dry hopping avec du houblon alsacien Elixir.
Une bière légère et très aromatique, sur des notes juteuses de fruits tropicaux, d’agrumes, et florales. Elles sont accompagnées par de subtilles touches d’orange et de coriandre.
- Pays : France, Alsace
- Couleur : Blonde
- Type : NEIPA
- Fermentation : Haute
- Alcool :4,6%
- Céréales : Malt d’orge, blé cru
- Brasserie : Brasserie Licorne
Note de dégustation :
La Licorne NEIPA se présente dans le verre dans une robe jaune orangé pâle et trouble, surmontée d’une mousse blanche assez persistante.
Au nez des notes douces de fruits exotiques et d’agrumes.
La bouche est légère, douce, mais sans trop de corps. Elles offre des notes sucrées de mangue et d’agrumes doux, sans extravagance pour nous accompagner vers la finale.
Celle-ci est reste sur les notes exotiques avec une très légère amertume.
Cette Licorne NEIPA ne figure pas dans la catégorie des bombes houblonnées et fruitées du style. Douce, sucrée, elle trouvera sans doute son public et pourra être une porte d’entrée dans la catégorie pour les buveurs novices.
PS: nous avons eu l’occasion de déguster cette Licorne NEIPA à la pression au restaurant d’application de l’Académie Internationale des Vins d’Alsace (AIVA) lors de notre déplacement à Saverne pour le France Bière Challenge (Servie ici dans le verre de la Licorne White).
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