La Couzine Maqaw est brassée en Auvergne par la brasserie d’Issoire (63) au travers d’une collab’ avec la brasserie Formosa.
Il s’agit d’une bière blanche épicée au poivre Maqaw des montagnes de Taïwan et houblonnée avec les variétés de houblon Hersbrucker et Citra.
Titrant 4,9% cette bière est légère, les notes du poivre Maqaw s’accordent parfaitement avec le profil d’une bière blanche et apportent une grande fraicheur.
- Pays : France, Auvergne
- Couleur : Blanche
- Type : Blanche
- Fermentation : Haute
- Alcool :4,9%
- Céréales : Malt d’orge
- Brasserie : Brasserie d’Issoire
Note de dégustation :
La Couzine Maqaw se présente dans le verre dans une robe blond très pâle, légèrement trouble, surmontée d’une mousse blanche assez persistante.
Au nez des notes de malt douces et une belle présence de citronnelle.
La bouche est légère mais vive, avec une certaine effervescence. On y trouve des notes de citronnelle, des touches herbacées, une petite touche d’acidité pour glisser vers la finale.
Celle-ci est assez plus douce en bouche, toujours avec ces notes de citronelle, un peu plus poivrées et une légère amertume.
Cette Couzine Maqaw est une bière particulièrement marquée par son épice le poivre Maqaw. Légère, ses notes de citronnelle en font une bière très typée asiatique. Avec une certaine trame acidulée on l’imagine parfaitement accompagner un plat de poisson au lait de coco ou une viande au curry doux.
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