Le BIERsKY 52.4° est réalisé par la Distillerie Bertrand à Uberach dans le Bas-Rhin en Alsace. Jean Metzger a réalisé ici un assemblage d’eau-de-vie de bière et d’eau-de-vie de malt, en proportions égales pour cette cuvée.
Après avoir vieillies entre 3 et 10 ans en ex fût de rhum, leur assemblage à ensuite été affiné en fût ayant contenu de l’eau de vie de bière, sans réduction du taux d’alcool pour un embouteillage brut de fût à 52.4 %.
En découle une eau de vie que la distillerie qualifie comme ayant du caractère et une belle longueur en bouche.
- Pays & région : France, Alsace
- Distillerie : Distillerie Bertrand
- Degré : 52,4%
- NAS
- Céréales : Malt d’orge
Note de dégustation :
Ce BIERsKY 52.4° se présente dans le verre dans un or lumineux.
Le nez est puissant, sur des notes fruitées et épicées.
En bouche malgré le titrage alcoolique nous avons une certaine rondeur, avec une belle complexité, sur des notes fruitées, fruits du vergers et fruits exotiques, avec quelques épices qui nous accompagnent vers la finale.
Celle-ci gagne en épices, avec une délicate touche d’amertume qui vient prolonger le plaisir.
Ce BIERsKY 52.4° est assez éloigné du malt à proprement parler, mais sa complexité et son caractère gourmand lui offrent largement sa place dans notre bar de whisky lovers !
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