La Harvest Récolte 2023 est brassée en Occitanie par la brasserie Oppidum à Capestang (34).
Il s’agit d’une bière blonde Bio de style Gratzer réalisée avec du malt d’orge et du blé fumé.
Titrant 3,5% cette bière de fermentation haute a été et ensemencée avec une levure Köln Lallemand et houblonnée avec du Sorachi Ace récolté le jour du brassin.
Il s’agit d’une bière légère, à la belle effervescence, sur des notes fumées et d’agrumes
- Pays : France, Occitanie
- Couleur : Blonde
- Type : Gratzer
- Fermentation : Haute
- Alcool :3,5%
- Céréales : Malt d’orge, blé fumé
- Brasserie : Brasserie Oppidum
Note de dégustation :
La Harvest Récolte 2023 se présente dans le verre dans une robe blond pâle, légèrement trouble, surmontée d’une mousse blanche assez persistante.
Au nez des notes assez douces de fumée, qui des notes de houblon sur les agrumes et les fruits exotiques.
La bouche est légère mais vive, avec une jolie effervescence. On y trouve une trame fumée réconfortante, bien rafraichie par des notes houblonnées herbacées, qui nous accompagnes vers la la finale.
Celle-ci est sur les notes de citron et doté du jolie amertume, délicate mais apportant une belle longueur.
Cette Harvest Récolte 2023 est une jolie Gratzer (ou Grodziskie pour les puristes qui remontent à son origine polonaise). Le fumé est maitrisé et la fraicheur par le houblonnage au Sorachi frais fait la différence.
On l’appréciera avec un vieux comté, un saumon fumé bien sûr, ou bien encore sur une viande au barbecue.
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