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avril 19, 2012 par Ch. Hamieau | Commentez
Brassée par la brasserie Van Steenberge pour la Brasserie Vanuxeem à Ploegsteert en Belgique, il s’agit d’une bière blonde Triple, refermentée en bouteille, qui titre 9°. Dans le verre la bière présente une belle couleur dorée, surmontée d’une mousse blanche compacte et assez persistante. Le nez est malté avec certaine présence de houblon. En bouche [...]
mars 7, 2012 par Ch. Hamieau | Commentez
La plus ancienne brasserie de lambic au monde qui brasse depuis 1702 à Itterbeek, à quelques kilomètres de Bruxelles, la brasserie Timmermans vient de rejoindre la Belgian Family Brewers. C’est ici, depuis 310 ans, au même endroit que le Lambic traditionnel est brassé. Il y est utilisé comme bière de base pour la Gueuze (mûris [...]
février 27, 2012 par Ch. Hamieau | Commentez
La brasserie belge Cantillon, dans le cadre de son Musée Bruxellois de la Gueuze, vous propose de participer à son grand classique, le Brassin Public. Celui-ci se tient le samedi 3 mars dès 06h30 le matin et jusqu’à 17h00. Là, le maître-brasseur, sa famille et ses amis vous convient à la grande fête du brassage [...]
février 15, 2012 par Ch. Hamieau | Commentez
Ayant besoin de fonds pour faire face à des travaux de rénovation importants, les moines ont pris la décision pour ce nouveau brassin de le rendre accessible en dehors de l’Abbaye. Une première vente avait eu lieu au travers des magasins Colruyt en Belgique au mois de novembre. 93 000 coffrets s’étaient arrachés en quelques [...]
janvier 30, 2012 par Ch. Hamieau | Commentez
Décidément, la Brasserie belge Cantillon ne manque jamais une occasion d’innover. Après la Vigneronne, c’est en effet influencé par le travail des vignerons que Jean-Pierre Van Roy à choisi de faire son lambic… en amphore ! « La dégustation d’un vin à l’aveugle va changer ma vision des choses. Un vin qui m’a décontenancé. Des arômes [...]
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