La brasserie Van Steenberge d’Ertvelde en Belgique lance sa nouvelle bière Fourchette Grand Cru. Une bière en édition limitée à seulement 8 000 bouteilles dévoilée de manière festive lors de l’événement Fourchette 2023 à Gand.
La Fourchette Grand Cru est en fait une bière Fourchette classique qui a été mise en en fûts de Sauvignon Blanc pendant plus de 20 mois.
Cette maturation de longue durée en fûts de chêne crée un profil de saveur unique. La brasserie annonce « des notes subtiles et légèrement acides et un soupçon d’agrumes. La maturation en fûts de vin a donné à la bière une dimension rafraîchissante. Un brassin doux et en même temps puissant, complexe ».
La Fourchette Grand Cru est disponible sur la boutique en ligne de la brasserie au prix de 24,50 euros la bouteille de 75cl.
Pour rappel la Fourchette est une bière blonde réalisée à partir de malt d’orge, de blé et de riz, fermentée avec une levure spéciale de la brasserie Van Steenberge. Cette bière belge refermentée en bouteille titre 7,5% et offre une trame agréablement amère, des notes d’agrumes, de pamplemousse et de coriandre.
