La brasserie belge De Brabandere sort la Petrus Red, une bière issue d’un assemblage de bière vieillie en foudre et de double brune au jus de cerise.
La brasserie, forte de son expérience de 130 années dans les bières vieillies en foudre, à réalisé ici une recette complexe grâce à son savoir-faire historique. On y retrouve des méthodes très vigneronnes puisque la Petrus Red est le fruit d’un assemblage de 85% de Double Brune au jus de cerise typiquement belge, et de 15% de Petrus Aged Pale vieillie de 18 à 24 mois en foudres de bois.
Cette bière titrant 8,5% est présentée par le brasseur comme fruitée mais boisée, sucrée mais présentant une pointe d’acidité. Une bière accessible et gourmande, toujours selon De Brabandere, qui a été récompensée comme meilleure bière fruitée aux World Beer Awards 2023. D’abord jugée meilleure bière fruitée de Belgique, la Petrus Red a ensuite concouru face aux meilleures bières fruitées des autres pays compétiteurs pour être élue Médaille d’Or.
La Petrus Red est disponible tant pour le secteur du CHR que pour la grande distribution. C’est Bibe Fam – filiale française de la Brasserie De Brabandere – qui la distribue. Bibe Fam est une plateforme logistique commercialisant des bières de spécialité en France. L’entreprise développe les ventes des bières de la brasserie mais aussi celles d’autres brasseries belges familiales et indépendantes via des dépositaires qui distribuent ensuite aux CHR et cavistes, partout en France.
Prix de vente conseillé en grandes et moyennes surfaces, 2,39 euros la bouteille de 33cl.
Nous ne manquerons pas de revenir plus en détails sur cette bière au travers d’une fiche de dégustation dès que nous aurons eu l’occasion de la déguster.
