The Broody Hen est réalisé par The Summerhall Distillery, créée en 2013 en plein coeur d’Edimbourg en Ecosse.
Il s’agit d’un Blended Scotch Whisky issu de l’assemblage de single malts des Highlands.
Embouteillé à 40% d’alc./vol le whisky dévoile un profil aromatique délicat et suave avec des notes de vanille, de caramel et de miel de manuka.

  • Pays & région : Ecosse, Highlands
  • Distillerie : Summerhall Distillery
  • Degré : 40%
  • NAS
  • Céréales : Malt d’orge

Note de dégustation :

Ce Broody Hen se présente dans le verre dans une robe or paille lumineux
Au nez les premières notes sont gourmandes avec des fruits compotés, du caramel et une touche de miel.
La bouche correspond avec de la rondeur, des notes de fruits jaunes, de caramel, de vanille et une touche miellée et une légère amertume avant la finale .
Celle-ci est plus vive, sur les notes épicées du bois et un soupçon cde cannelle.

Ce Broody Hen est un blend écossais plutôt classique. Si on peut le déguster pur avec un beau glaçon, il s’exprime plutôt mieux en mixologie. En Highball par exemple, pour lequel on topera 5cl de whisky par une Ginger Ale ou même une eau gazeuse.
Nous l’avons testé en Rob Roy et cela fonctionne parfaitement. Voici la recette:

 

Cocktail Rob Roy

Cocktail Rob Roy

 

Cocktail Rob Roy

Ingrédients :
5cl de Broody Hen
2,5cl de Vermouth rouge doux
2 Dashes de Bitters Orange

Réalisation:
Dans un verre à mélanger, ajoutez tous les ingrédients. 
Remuer avec de la glace pendant 30 secondes. 
Filtrer dans un verre à martini.
Garnir d’un zeste d’orange.

 


 

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