La Pietra Smoked Ale est réalisée par la brasserie Pietra à Furiani en Corse.
Directement inspirée de la recette de la Pietra originelle, cette bière de fermentation haute associe malts d’orge et farine de châtaigne corse en versement conséquent pour une belle montée en alcool et en arôme.
Elle a connu un passage en fûts de whisky P&M Tourbé, durant 6 mois . Celui-ci lui apporte à la fois de la puissance lui transfère la saveur fumée caractéristique de ce type de whisky.
Titrant 10% d’alc./vol, cette Pietra Smoked Ale propose une dégustation proche de celle d’un spiritueux.
- Pays : France, Corse
- Couleur : Blonde
- Type : Smoked Ale
- Fermentation : Haute
- Alcool : 10%
- Céréales : Malt d’orge, farine de châtaigne corse
- Brasserie : Pietra
Note de dégustation :
Cette Pietra Smoked Ale se présente dans le verre dans une belle robe or ambré, surmontée d’une mousse relativement peu persistante.
Au nez des notes liquoreuses, fruitées, de pain grillé et une légère fumée.
La bouche est ronde, puissante, l’influence du fût de whisky est bien là, mais sa tourbe n’est guère marquée.
La finale est assez longue, avec des notes épicées et boisées.
Cette Pietra Smoked Ale est une bière puissante, assez marquée par le fût mais sa dénomination « Smoked » est légèrement usurpée car le côté fumé n’est pas ce qui l’emporte, loin s’en faut.
Il n’en reste pas moins que cette bière a du caractère et si l’on a la chance de s’en procurer au moins deux bouteilles (série limitée à 900 bouteilles), il est fort tentant de la laisser quelques temps en cave pour voir son évolution.
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