Les Wild Lagers Heineken en accord avec des recettes de Jonathan Blot
En avril 2017 nous vous avions parlé ici de la création de la première Wild Lager, la H71 (ou H41...
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Pastilla de Lapin à la Bière Blonde Gustave par Dorian Wicart
Nouvelle preuve que la bière s’inscrit dans le patrimoine gastronomique français avec la blonde de...
Lire la suite...Cocktail Bissap-Bière
Et si on profitait de la saison de la Bière de Printemps et du retour du soleil pour prendre un apéritif savoureux en terrasse ? Pour cela voici une recette de cocktail à la bière aux notes exotiques, avec une belle amertume et...
Lire la suite...Brownie caramel par Christophe Felder et bière de Noël
Nous vous avons présenté hier une bière de Noël que nous vous invitions à déguster au dessert avec un bon gâteau au chocolat. Alors nous vous proposons ici une recette de gâteau mise au point par le Chef Christophe Felder,...
Lire la suite...Cake au Marron et bière de Noël
Le Maître pâtissier Christophe Felder s’est penché, à la demande de Brasseurs de France, sur la bière de Noël, avec ses saveurs rondes et généreuses. Ce afin de proposer des harmonies sucrées à déguster avec, et apportez une...
Lire la suite...Buddha Bowls Quinoa Saumon avec une bière de Printemps
Généralement blonde, fraîche et légère, au nez intense, la Bière de Printemps est pleine de saveurs, avec des notes houblonnées, maltées, de céréales… mais aussi fleuries ou fruitées comme la saison qu’elle honore. Ce...
Lire la suite...Buddha Bowl Veggie et sa bière de printemps
Le printemps pointe le bout de son nez, la bière de la saison sa mousse. la Bière de Printemps, autrefois appelée Bière de Mars, était traditionnellement brassée en hiver avec les malts issus des dernières récoltes d’orge de...
Lire la suite...Soupe à la bière et aux pommes
Quand la bise fut venue… on s’est dit tiens on pourrait se faire une bonne soupe ! Et comme on aime particulièrement la bière on pourrait bien essayer de mixer les deux ! En effet la bière et la soupe vont plutôt bien ensemble...
Lire la suite...Huître spéciale grillée, risotto d’orge mondé, émulsion de bière 1664 millésime
Les huitres sont bien souvent invitées à la table des repas de Noël. La tradition veut aussi qu’elles soient le plus souvent accompagnées d’un « petit vin blanc », alors que celles-ci mériterait au pire un bon vin blanc sec !...
Lire la suite...Tartare de boeuf croustillant et sa gelée explosive à la 1664 Millésime
Nous vous avons récemment proposé une recette du Chef Philippe Etchebest à réaliser et à accompagner de la bière 1664 Millésime qu’il a créée en collaboration avec les Maîtres Brasseurs des Brasseries Kronenbourg. En voici...
Lire la suite...Cèpes du Médoc en raviole de châtaignes, sauce crémeuse de champignons et 1664 Millésime
Nous ne cessons ici de vous inciter à mettre la bière à table. De l’apéritif au fromage et même pourquoi pas jusqu’au dessert. De plus en plus de Chefs s’intéressent à la bière et c’est le cas depuis quelque temps maintenant de...
Lire la suite...Panna cotta lait de coco, gelée de citron vert, coulis de fruits rouges par Philippe Etchebest
Samedi l’Italie rencontre l’Allemagne en 1/4 de finale de l’Euro 2016 de football. L’occasion de vous offrir une nouvelle recette plateau TV signée de Philippe Etchebest pour les bières 1664 de Kronenbourg à l’occasion de...
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