Philippe Etchebest


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Huître spéciale grillée, risotto d’orge mondé, émulsion de bière 1664 millésime

Les huitres sont bien souvent invitées à la table des repas de Noël. La tradition veut aussi qu’elles soient le plus souvent accompagnées d’un « petit vin blanc », alors que celles-ci mériterait au pire un bon vin blanc sec !...

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Tartare de boeuf croustillant et sa gelée explosive à la 1664 Millésime

Nous vous avons récemment proposé une recette du Chef Philippe Etchebest à réaliser et à accompagner de la bière 1664 Millésime qu’il a créée en collaboration avec les Maîtres Brasseurs des Brasseries Kronenbourg. En voici...

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Cèpes du Médoc en raviole de châtaignes, sauce crémeuse de champignons et 1664 Millésime

Nous ne cessons ici de vous inciter à mettre la bière à table. De l’apéritif au fromage et même pourquoi pas jusqu’au dessert. De plus en plus de Chefs s’intéressent à la bière et c’est le cas depuis quelque temps maintenant de...

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Panna cotta lait de coco, gelée de citron vert, coulis de fruits rouges par Philippe Etchebest

Samedi l’Italie rencontre l’Allemagne en 1/4 de finale de l’Euro 2016 de football. L’occasion de vous offrir une nouvelle recette plateau TV signée de Philippe Etchebest pour les bières 1664 de Kronenbourg à l’occasion de...

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Tortilla aux Piquillos et 1664 blonde

Nous vous avons déjà parlé ici des plateaux TV que le Chef Philippe Etchebest a conçu pour être en accord avec les différentes bière de la gamme 1664 des Brasseries Kronenbourg. Nous avions commencé, l’Euro de foot se jouant en...

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Plateaux TV de Philippe Etchebest pour les bières 1664

Les Brasseries Kronenbourg ont été parmi les premiers à oeuvrer pour remettre la bière à la place qu’elle n’aurait jamais du quitter: la table.

En 2013 l’Alsacien a débuté une collaboration avec le grand chef Philippe Etchebest...

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Une recette d’huitre spéciale à accorder avec une 1664 Fruits Rouges

Vous êtes en vacances au bord de la mer ? Faites vous plaisir et surprenez vos convives avec une recette d’huître pleine de saveurs et de couleurs. Cette recette est signée du chef Philippe Etchebest qui l’a spécialement conçue...

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1664 clos sa Tournée des Halles au pays du vin et de Philippe Etchebest

Brasseries Kronenbourg et sa marque 1664 ne cessent de se démener pour placer la bière à la table des Français. Pour ce faire, au pays du vin et de l’eau minérale en bouteille, le brasseur alsacien a fait appel au truculent Chef...

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