Spelt Saison FrogBeer
La Spelt Saison est une bière brassée à l’épeautre par FrogBeer dans sa brasserie de Saint Denis (93) en Ile de France. Notons également que pour ce brassin le brasseur franco britannique a utilisée une levure d’origine belge afin d’obtenir une bière plus fruitée et que le houblonnage est réalisé avec du Bramling Cross .
De couleur or doré, cette bière qui titre 4,5% offre au nez des arômes fruités et épicés que l’on retrouve en bouche, puis une pointe acidulée avant une finale sèche et désaltérante.
* Couleur : Blonde
* Type : Saison à l’épeautre
* Fermentation : Haute
* Alcool : 4,5%
* Maltage : Malt d’orge, épeautre.
* Brasserie : FrogBeer
Note de dégustation :
Avec cette seconde référence de sa Frog Cereals Series, le brasseur nous présente une bière assez originale.
La robe est d’un joli or lumineux. Le nez est assez complexe, céréalier, fruité et épicé. En bouche la Spelt Saison ne manque pas d’atouts non plus. La rondeur fruitée est bien là, mais aussi une légère pointe d’acidité et des notes épicées ainsi qu’une légère amertume. La finale est un peu brutale, sèche, et demande une nouvelle gorgée.
Une bière bien faite qui joue en effet les spécificité des céréales pour la surprise et le plaisir des papilles.
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