Biera di Natale, Pietra de Noël

La Biera di Natale, Pietra de Noël est réalisée en Corse par la Brasserie Pietra à Furiani, en France.
Il s’agit d’une bière blonde aromatisée l’amande et à la clémentine de Corse.

Elle à été brassée avec une sélection de trois malts puis épicée en infusion en garde froide dans le fermenteur avec de la cannelle en poudre et de la fève Tonka concassée.
Elle a connu au final de sa garde l’ajout du jus de clémentine Corse afin d’en conserver la fraîcheur et les arômes.

La Biera di Natale, Pietra de Noël titre 7%, il s’agit d’une bière ample et généreuse sur des notes céréalières mais aussi la fraîcheur acidulée de la clémentine Corse et la rondeur de la fève Tonka, pour une finale sur la cannelle.
Des saveurs en parfaite adéquation avec les fêtes de fin d’année.

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<li>Pays : France, Corse</li>

<li>Couleur : Blonde</li>

<li>Type : Bière de Noël</li>

<li>Fermentation : Haute</li>

<li>Alcool :7%</li>

<li>Céréales : Malts d’orge</li>

<li>Brasserie : Brasserie Pietra</li>

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Note de dégustation :

La Biera di Natale, Pietra de Noël se présente dans le verre dans une robe blond ambré, surmontée d’une mousse blanche bien persistante.
Au nez des notes de malt, des touches fruitées et florales.
La bouche est assez gourmande avec des notes maltées et fruitées, notamment des agrumes qui apportent un peu de fraicheur, puis rapidement les épices font leur apparition, avec de la cannelle, de la tonka, qui nous entrainent vers la finale.
Celle-ci est assez longue sur des notes persistantes de cannelle .

Cette Biera di Natale, Pietra de Noël est très marquée sur les épices, la cannelle prend d’ailleurs un peu trop le dessus, au détriment de la clémentine de Corse, ce qui nous frustre un peu. Toutefois cette Biera di Natale est une jolie bière de Noël, avec ce qu’il faut de malt et pas trop de sucre.

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