L’été, qui plus est durant les fortes chaleurs, il n’est pas toujours évident pour un amateur de whisky tourbé de consommer son malt favori.
La mixologie, l’art du cocktail, apporte souvent des solutions là où l’on se sentait pourtant dépourvu.
C’est le cas par exemple avec la recette du Smoky Paloma proposée par Laphroaig, un classique mexicain, revisité par le savoir-faire Écossais.
Ici le célèbre cocktail Paloma va se déguster en version « fumé », fruit de alliance originale mais réussie de deux univers de saveurs et de sensations : l’acidité du pamplemousse et la fraîcheur du citron viennent adoucir et vivifier la puissance de la tourbe du whisky Laphroaig pour un accord en bel équilibre.
De quoi apprécier son malt d’Islay préféré à l’apéritif lors des chaudes soirées estivales, comme on peut aussi le déguster différemment un soir d’hiver au coin de la cheminée.
Recette du cocktail Smoky Paloma par Laphroaig
Frottez le bord d’un verre avec du citron vert, puis trempez-le dans du sel.
Dans un shaker, ajouter 5cl de Laphroaig 10 ans, Laphroaig Quarter Cask ou Laphroaig Oak Select, de gros glaçons, 5cl de jus de pamplemousse, 1,5cl de jus de citron vert et 1cl de sirop de sucre.
Shaker vigoureusement puis verser sur de la glace et dans le verre tumbler de son choix.
Allonger avec 50 ml d’eau gazeuse.
Remuer et décorer avec une tranche de citron vert et/ou de jalapeno pour une touche de piquant.
Déguster !
