Nous avons proposé un cocktail apéritif, une entrée et un plat pour le futur dîner de réveillon. Chacune de ses recettes s’accordant avec une bonne bière de Noël.
Cette fois c’est un dessert que nous proposons. Plutôt simple à réaliser, associant fondant et croquant, aux saveurs des fêtes de fin d’année qui sauront parfaitement se marier aux notes fruitées et épicées d’une bière de Noël.
Recette des Samoussas choco-orange
Ingrédients pour 12 Samoussas :
- 12 feuilles de brick
- 5 orangettes coupées en petits morceaux
- 4 cuillères à soupe de chocolat amer en poudre
- 4 cuillères à soupe de sucre glace
- 1 œuf
- 4 cuillères à soupe de farine fine
- 2 cuillères à soupe de noisettes concassées
- Sucre et noisettes concassées à saupoudrer
- 40g de beurre mou
- 10g de beurre fondu (pour les feuilles de brick)
Préparation :
Dans un grand récipient, mélanger le chocolat, le sucre glace, l’œuf et la farine, jusqu’à obtenir une texture lisse.
Incorporer ensuite le beurre mou, puis les noisettes concassées et les morceaux d’oranges confites. Placer au frais une heure.
Préchauffer le four thermostat 6/7.
Beurrer toutes les feuilles de brick.
Diviser les feuilles de brick en deux, pour utiliser une demi feuille par samoussa.
Plier cette demi feuille en deux, de façon à obtenir un long rectangle.
Disposer l’équivalent d’une cuillère à soupe rase de crème au chocolat sur la partie gauche du rectangle obtenu.
Replier pour former un triangle, replier le triangle sur lui-même jusqu’à ce qu’il reste un morceau de feuille de brick à glisser dans le rabat formé par le pliage.
Beurrer tous les petits triangles et les placer dans un plat au four environ 15 minutes.
Les saupoudrer de chocolat en poudre.
Déguster les samoussas tièdes.
A déguster avec une bière de Noël.
