Atelier bières et mets au Carls (sur la photo de gauche à droite: Stéphanie Rismont-Wargnier, Secrétaire Générale Kronenbourg; Philippe Jung, Maître Brasseur Kronenbourg ; Catherine Agelasto, Maître Sommelier; Muriel Picot, Maître Brasseur Kronenbourg ; Philippe Collinet, Directeur de la Communication Externe Kronenbourg )
Il faut croire que, contrairement à ce que certains aigris pensent, le football participe aux rapprochements !
Preuve en est le Carls, le bar club privé éphémère créé sur les berges de la Seine au cœur de Paris à l’occasion du plus grand événement foot de l’année 2016, a été le théâtre d’un atelier découverte d’accords mets et bière.
L’équipe de Kronenbourg SAS (Philippe Collinet, Directeur de la Communication Externe, et Stéphanie Rismont-Wargnier, Secrétaire Générale) y a fait découvrir toute la diversité de la bière autour d’accords gourmands et parfois inattendus.
A leurs côtés, les Maîtres Brasseurs Kronenbourg, Muriel Picot et Philippe Jung, avec la complicité de Catherine Agelasto, Maître Sommelier ont affûté leurs papilles pour réaliser les meilleurs accords avec les nouveautés que le brasseur alsacien a sorti cette année, ce dans différentes catégories de produits.
Dans la catégorie bières de dégustation, c’est la Kronenbourg Tigre Bock, arrivée en bouteille cette année en grande distribution, qui a été accordée avec un pâté en croûte et un saumon mariné à l’huile d’olive verte, sauce soja salée et gingembre.
La 1664 Millésime brassin 2016, élaborée avec le Chef Philippe Etchebest, s’est quant à elle retrouvée mariée à un toast de foie gras aux épices douces et à un comté 18 mois.
Dans la famille des bières aromatisées la 1664 Passion Citron Vert était à déguster avec un maki à la mangue et mascarpone au yuzu. Quant à la Grimbergen Alliance de Pêches elle a été servie pour accompagnée une Panna cotta à la fraise.
Enfin dans les bières sans alcool la petite dernière des Tourtel Twist, la Orange Sanguine, était proposée avec un simple abricot frais.
Malts & Houblons ne cesse de vous le dire, vous aussi mettez la bière à table, elle y a largement sa place et permettra de surprendre vos convives.
