Les trois irish whiskeys Method and Madness disponibles en France
L’irish whiskey a le vent en poupe et, si vous en doutiez, La Maison du Whisky le prouve un peu plus en annonçant la distribution de la nouvelle référence d’Irish Distillers : Method and Madness.
Des irish whiskeys haut de gamme nés de la volonté d’Irish Distillers d’expérimenter et d’innover.
Réalisés à Midleton, dans le comté de Cork, ils se veulent d’une nouvelle génération mais aussi respectueux de la tradition et du savoir-faire en matière de distillation de la distillerie Midleton, symbole s’il en est de l’irish whiskey.
Ainsi la gamme Method and Madness distribuée en France par La Maison du Whisky se compose de trois whiskeys inédits, chacun offrant ses caractéristiques bien particulières.
Tout d’abord un Single Grain Irish Whiskey titrant 46° et non filtré à froid dont la maturation en ex-fûts de bourbon a été prolongée, pendant douze mois, en fûts de chêne espagnol neufs et bousinés, originaires de Galicie, région du nord-ouest de l’Espagne.
Les notes de dégustation de Billy Leighton, maître assembleur :
Nez : Notes fraîches de copeaux de crayon, légères de pétales de rose et d’averse sur une pinède.
Bouche : Note chaude de chêne toasté, pamplemousse fraîchement pelé et savoureux accents boisés et épicés.
Finale : Céréale suave, un caractère épicé de clou de girofle et de menthe fraîche.
C’est également un Single Pot Still Irish Whiskey, titrant 46° et non filtré à froid, élevé en fûts de xérès oloroso et fûts de bourbon avant d’être transvasé en fin de maturation dans des fûts de châtaignier provenant d’Isère. Un enfûtage sous bois de châtaignier français qui serait une première mondiale.
Les notes de dégustation de Billy Leighton, maître assembleur :
Nez : Lacets de réglisse rouge, romarin et menthe fraîche, gingembre frais râpé.
Bouche : Notes suaves, fruitées et épicées de cannelle sur pain grillé et de banane mûre.
Finale : Thé vert aromatique, fruits et épices évanescent, avant un ultime et riche adieu boisé.
Et enfin un Single Malt Irish Whiskey, titrant 46° et non filtré à froid, qui a été dans un premier temps élevé en fûts de bourbon avant de connaitre un affinage en partie sous bois de chêne du Limousin, durant un an.
Les notes de dégustation de Billy Leighton, maître assembleur :
Nez : Cacahuètes fraîchement écalées et un arôme de céréale maltée.
Bouche : Bâton de cannelle concassé et cornet à glace en gaufrette.
Finale : Bonbons parfumés et un soupçon d’orge grillée.
Les whiskeys irlandais Single Grain, Single Pot Still et Single Malt Method and Madness sont disponibles en France respectivement au prix de vente conseillé de 49 euros, 69 euros et 79 euros.
