Laura Choquart remporte le Concours de Biérologie 2011

Les finalistes du Concours de Biérologie 2011

Le Jury du Concours de Biérologie qui réunissait 12 finalistes au pavillon Biermans-Lapotre à Cité Universitaire Internationale de Paris a rendu son verdict en couronnant Laura Choquart, une élève du CFA Médéric de Paris qui remporte ainsi un Beertender et un voyage à Amsterdam..

Pour son édition 2011 le concours a conservé ses épreuves de base que sont le service à la bouteille et à la pression, l’analyse sensorielle, les alliances bières & mets et a ajouté la mixologie, à savoir la réalisation de cocktails à la bière.

Autant d’épreuves qui se sont tenues toute la matinée sous l’oeil averti d’un jury d’experts issus du monde de l’hotellerie restauration tels des représentants d’Euro-Toques France (Patrice Demarcq), de l’Hôtel Marriott Paris (Eric Bouff), de Shangri La (Caroline Furtoss), de l’univers des Cafés Hotels Restaurants (Olivier Rey de France Boissons), de l’Association des Barmen de France (Stéphane Ginouves), de l’Union de la Sommellerie Française (Alain Delort), de l’Institut Français des Boissons (Patrick Boivin), de la Brasserie et de la Malterie (Cécile Delorme-Thomas de l’Académie de la Bière et Loïc Latour: d’Heineken Entreprise), du monde de l’Education (Patrick Kerbellec de l’AFLYTH), du lauréat 2010 Jérôme Lauth ainsi que de Christophe Barbier, directeur de la rédaction de l’hebdomadaire L’Express qui a évoqué avec de beaux mots sa vision de la bière lors de la remise des prix.