La Baltic Ale est brassée par Insel Brauerei sur l’île de Rügen dans la mer Baltique, en Allemagne. Il s’agit d’une Belgian-style Pale Strong Ale, brassée avec du malt d’orge, du malt de blé, du sucre de raisin.

Titrant 7,5° c’est une bière à la robe dorée au corps onctueux et corsé, avec des notes épicées. Sa teneur en alcool maitrisée en fait une une bière élégante, sèche, rappelant le vin.

  • Pays : Allemagne
  • Couleur : Blonde
  • Type : Strong Pale Ale
  • Fermentation : Haute
  • Alcool : 7,5°
  • Céréales : Orge malté, blé malté
  • Brasserie : Insel Brauerei

Note de dégustation :

La Baltic Ale s’apprécie d’abord par son packaging élaboré. La bouteille est enveloppée dans un papier rustique au décor parlant en guise d’étiquette.
Dans le verre elle se présente avec une robe dorée avec de jolis reflets et une belle mousse plutôt persistante.
Au nez des notes de levure, fruitées et touches d’épices.
La bouche est assez ronde, avec une effervescence fine. Elle s’assèche gentiment, accompagnée de saveurs épicées, légèrement poivrée et de muscade, pour glisser vers une finale assez douce sur des notes vineuses.

Cette Baltic Ale est assez bien faite, elle joue l’équilibre entre puissance et rondeur du style belge et une certaine fraicheur apportée par son milieu de bouche plus sèche et des notes épicées.
A tenter sur un sauté de porc au curry thaï.


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