La bière Brassée 24 Hiver est brassée en France, à Vezac en Dordogne (24) par la Brasserie de Sarlat. Il s’agit d’une bière d’hiver titrant 6°.
C’est une bière brassée avec du malt d’orge, non filtrée et non pasteurisée.
De couleur ambrée, son nez est épicé, sur les notes de cacao de toffee. La bouche est douce, avec des notes de malt torréfié légères. La finale est assez ronde, avec une légère amertume.
- Pays : France
- Couleur : Ambrée
- Type : Bière d’Hiver
- Fermentation : Haute
- Alcool : 6°
- Céréales : Malt d’orge.
- Brasserie : Brasserie de Sarlat
Note de dégustation :
La Brassée 24 Hiver était proposée dans le calendrier de l’après d’Une Petite Mousse.
Il s’agit d’une bière à la robe ambrée, avec de jolis reflets, sa mousse est légèrement tintée, assez persistante.
Le nez est sur les notes de malt torréfié, avec quelques touches épicées.
La bouche est assez douce, légère, sur une dominante de malt torréfié. Elle évolue sur une petite note plus acide.
La finale, toujours sur le malt torréfié, avec des épices, n’est guère longue.
Cette Brassée d’Hiver est pour le moins un peu monocorde, si ce n’est monotone. Le malt torréfié est la dominante, la bouche est plutôt légère, et l’amertume en finale donne un peu de pers.
En voyant l’appellation Hiver sur l’étiquette on s’attendait à quelque chose de plus rond, plus épicé, plus consistant. Alors là, inévitablement on est un peu déçu. C’est peut-être que les brasseurs s’attendent à un réchauffement climatique assez marqué dans le Périgord !
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