Smokey Monkey Penicillin

Tout le monde ne fait pas le Dry January et certains sont même à la recherche de bonnes recettes de cocktails à savourer en cette période hivernale.

S’il ne combat pas les infections malgré son nom, le Penicillin est parfait pour la saison !
Ce cocktail officiel de l’IBA (International Bartenders Association) a, qui plus est, le bon goût de parfaitement s’accorder avec un bon chocolat noir.
Et avec tous ceux que nous avons eu à l’occasion des Fêtes de fin d’année on va en profiter !

Le Penicillin a l’originalité de se faire avec un mélange de blended scotch whisky et d’un whisky tourbé. Mêlant ainsi rondeur gourmande et notes de fumée pour une belle complexité.

Ici nous proposons de le réaliser avec une seule référence de whisky, le Smokey Monkey. Ce Monkey Shoulder est en effet le fruit du mélange, osé mais bien équilibré, de deux single malts du Speyside et d’un single malt tourbé des Lowlands. De fait il n’y a plus qu’à ajouter les « assaisonnements » pour finaliser la recette du cocktail.