Après le succès rencontré par sa 1ere session de formation en ligne autour de la bière, Passion Céréales a choisi de renouveler l’opération.
Organisée en 2017, en collaboration avec Brasseurs de France et l’IEHCA (Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation), sous la forme d’un « SPOC » (Small Private Online Courses), elle avait réuni 102 participants (brasseurs, agriculteurs, personnes en reconversion, fans de bières et salariés de la filière brassicole).
Cette formation qui s’adresse à toutes les personnes intéressées par la bière aborde notamment les aspects culturels de celle-ci. Mais elle explique également comment valoriser sa production, en prenant connaissance des différents terroirs et modes de fabrication.
Elle enseigne aussi les techniques de communication et d’argumentation commerciale, ce en regard des différents circuits de distribution.
La maîtrise des connaissances transversales (qualité, service, préparations culinaires, dégustation…) est également au menu de cette formation, de même que la connaissance des normes et autres réglementations en regard de la fabrication et de la distribution de la bière.
La formation se tient en ligne sur 6 semaines, du 1er octobre au 18 novembre prochain. Elle est accessible à tout moment.
Un forum permet des échanges avec les professionnels et les participants. Des exercices sont proposés pour évaluer les connaissances acquises.
En milieu de formation, une dégustation live, animée par un biérologue, sera proposée sur la base d’un échantillon de trois bières envoyées en début de formation afin de mettre en pratique les cours théoriques.
Elle est proposée au tarif de 45 euros (puis 90 euros à partir du 15 septembre). Inscription en ligne sur le site de Passion Céréales.
Notons également que les participants pourront se rencontrer, apprendre à se connaître et commencer à échanger lors d’un évènement prévu à la fin septembre à la brasserie parisienne Frog.
Partenaire de la formation, Frog Beer va également brasser et étiqueter une bière spécialement pour la promotion. Trois bouteilles seront remises à chaque participant en fin de session.
