La , est réalisée par la Brasserie Castelain à Bénifontaine dans le Pas de Calais.
Cette bière de fermentation haute, de style New England India Pale Ale (NEIPA), est brassée avec des malts d’orge et de blé ainsi que des flocons d’avoine.
Elle a fait l’objet d’un double houblonnage à froid (houblons Citra, Mosaïc, El Dorado & Krush),
Titrant 5,5%, la robe trouble, elle s’exprime par la puissance aromatique du dry hopping sur des notes intenses de fruits tropicaux et d’agrumes, une amertume adoucie et une texture veloutée apportée par les flocons d’avoine..
- Pays : France, Hauts de France
- Couleur : Blonde
- Type : NEIPA
- Fermentation : Haute
- Alcool : 5,5%
- Céréales : Malt d’orge, malt de blé, flocons d’avoine
- Brasserie : Brasserie Castelain
Note de dégustation :
La NEIPA se présente dans le verre dans une robe jaune troublé avec une mousse blanche abondante et persistante.
Le nez est intense fruité, sur les notes houblonnées, de fruits tropicaux, une touche florale et de froment.
La bouche est douce, mais assez carbonatée, avec des notes de fruits tropicaux, des notes d’agrumes et une amertume mesurée qui sous emmène vers la finale.
Celle-ci reste très aromatique, sur les notes houblonnées, les agrumes, une douceur au palais, contenant ainsi une amertume rafraichissante.
Cette NEIPA, nouvelle signature permanente, rejoint la Castelain Grand Cru, la Castelain IPA et la Castelain Session Pale Ale.
Elle montre que la brasserie sait innover et répondre aux tendances, mais sans pour autant perdre son identité.
Ici pas d’excès, cette NEIPA est traitée dans la mesure et non dans la démesure.
Loin du « smoothie fruits exotiques » que certains beergeeks recherchent, elle reste une bière avec encore des notes de céréales et une certaine fraicheur.
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