Lime & Basilic Azimut

La bière Lime & Basilic est brassée en France, à Bordeaux (33) par la brasserie Azimut.

Cette bière blanche brassée à base de malt d’orge, du malt de froment et des flocons d’avoine est aromatisée avec des zestes de lime (citron vert) et du basilic frais en dry hopping.

Le citron vert domine au nez, accompagné plus discrètement du basilic et d’une touche de levure. La bouche est fraîche, s’ouvre sur le basilic, avant des notes de blé et de zeste de citron.

* Pays : France
* Couleur : Blanche
* Type : Blanche au Lime et au basilic
* Fermentation : Haute
* Alcool : 4,5°
* Maltage : Malt d’orge, froment, flocons d’avoine.
* Brasserie : Azimut

Note de dégustation :
Cette Lime & Basilic était proposée dans le calendrier de l’après d’Une Petite Mousse. Nous avions toutefois eu l’occasion de la déguster lors de Planète Bière.
Il s’agit d’une blanche à la robe blond pâle légèrement trouble et surmontée d’une mousse assez persistante.
Le nez est bien sur les notes de Lime, adouci par le froment et relevé de petites touches de basilic.
La bouche est assez vive, le basilic s’impose avant de gagner en équilibre entre la douceur du froment et la fraîcheur du citron.
La finale reste sur cette trame avec un retour du basilic.

Une sympathique bière blanche, particulièrement bien réussie, qui allie fraîcheur et douceur. Idéale pour un apéritif estival mais pourquoi pas aussi pour accompagner un poisson blanc ou une volaille à la thaï (coco et citronnelle)

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