Astroblonde Demory-Paris

Réalisée par la Brasserie Demory–Paris et brassée à Eschwege en Allemagne, il s’agit d’une bière blonde, de type pils. De fermentation basse elle titre 4,8°.

De couleur blond doré, brillante, elle est surmontée d’une fine mousse blanche. Le nez est frais, avec des notes houblonnées. La bouche est équilibrée, avec des notes de malt et de fleur de houblon, pour une finale en belle amertume.

* Pays : France
* Couleur : Blonde
* Type : Pils
* Fermentation : Basse
* Alcool : 4,8%
* Maltage : Malt d’orge
* Brasserie : Brasserie Demory-Paris

Note de dégustation :
Cela fait un bail que j’ai dégusté pour la première fois cette bière « parisienne », créée par un Allemand vivant à Paris et brassée en Allemagne en attendant son rapatriement…

Or hier, alors que je venais de crapahuter toute la journée, lors de l’inauguration officielle du bar Belushi’s à Paris, j’ai pris une Astroblonde et me suis dit, « c’est dingue, tu n’as jamais chroniqué cette bière ! ». Alors voilà, c’est réparé !

Cette Astroblonde est une vraie Pils, avec quelques petits plus qui ne sont pas pour me déplaire. Tout d’abord le blond est bien doré, appétissant, surmonté d’une mousse fine et bien blanche. Ensuite le nez est plein de pep’s avec du malt et des notes houblonnées qui font que l’on est pressé de porter tout cela à la bouche. Ici la pils a du caractère, c’est frais, vif, mais il y a aussi du corps et surtout un bel équilibre avec un beau houblon qui apporte une belle amertume. Celle-ci se poursuit sur la finale, un peu plus sèche.

Cette bière qui hésite entre l’Allemagne et Paris signe là un bien beau compromis. A déguster lors des soirées entre amis, elle charmera les papilles et déliera les langues !

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