Ninkasi, la brasserie-distillerie qui a participé à faire connaître le craft, tant en bière qu’en whisky, en France depuis 1997, nous a concocté une nouvelle référence : le Ninkasi Whisky LAB 015
Après sa gamme classique de single malts français, la maison de Tarare nous propose ici une édition limitée qui pourrait ravir les amateurs de whisky.
Le Ninkasi Whisky LAB 015 est un single cask, vieilli cinq ans en fût de chêne français neuf, puis affiné en fût de Sherry PX. Avec ses 59.3%, il affiche du caractère. Son wash a été composé à parts égales d’orge pale et d’orge tourbée dans le but de lui conférer une personnalité affirmée et nuancée.
Alban Perret, le vigneron-distillateur de Ninkasi, nous décrit ce whisky avec passion : « Dès le nez, on est accueilli par des notes de chocolat praliné et une légère tourbe. En bouche, c’est une explosion de saveurs : une douceur caramélisée, des fruits confits et une touche de fraîcheur marine, comme un bord de mer. La finale est longue et chaleureuse, avec une pointe de poivre blanc qui la rend vibrante. »
Voici ses notes de dégustation :
Nez : Chocolat praliné, tourbe légère
Bouche : Suave, caramel, fruits confits, bord de mer
Finale : Fumée, poivre blanc
Avec seulement 288 bouteilles de 70cL disponibles, le Ninkasi Whisky LAB 015 est une petite rareté. Proposé au prix de 79,90 euros, il est une belle idée cadeau pour la Fête des Mères comme pour celle des Pères.
Il est disponible dès maintenant dans tous les Ninkasi, chez les cavistes partenaires en France et sur les boutiques en ligne La Maison du Whisky et Ninkasi.
