Le Chapter 11 de St George Distillery
Il s’agit en effet là du premier single malt très tourbé de la distillerie anglaise. Il est proposé en bouteille à 46% Abv. Les notes de dégustation de la distillerie sont les suivantes:
Nez: Doux et crémeux avec des notes de biscuits au gingembre, de l’anis et du poivre blanc. Présence de vanille et de poire et des pointe de grappa.
Palais: L’orge doux puis de la tourbe et des notes de poivre se succèdent, sans véritable dominante. Les biscuits, au gingembre, le citron prennent la relève pour s’ouvrir de nouveau sur la tourbe puis des fruits plus tropicaux (ananas, mangue).
Final: Fruité, légèrement poivré avec des notes de citrus, lègère astringence avant de s’étirer sur la tourbe.
La distillerie St George propose également une version cask strength à 59.7% de son Chapter 11 dans une carafe.
