Le Bushmills Single Malt 14 ans est réalisé par la Old Bushmills Distillery située dans la ville du même nom, à quelques kilomètres de la chaussée des géants en Irlande du Nord.
Ce single malt irish whiskey est le fruit du travail de Colum Egan et de Alex Thomas, respectivement Master Distiller et Master Blender de la maison.
Après avoir vieilli dans des fûts de Bourbon de premier et second remplissages, ce single malt whiskey irlandais s’est vu offrir un séjour de 12 mois dans des fûts de Malaga. Ce vin issu du cépage Muscat d’Alexandrie dont les raisins ont été séchés au soleil offre des notes gourmandes de fruits exotiques tels la mangue, l’ananas et le gingembre.
Autant de saveurs qui ont été transmises au single malt embouteillé à 40%.
Il se distingue par sa douceur et son intensité.
« Grâce à l’utilisation exclusive de fûts de bourbon, évitant ainsi la sécheresse habituelle des fûts de xérès, la douceur de la vanille a pu pleinement s’épanouir », explique Alex Thomas.
Le passage par les fûts de Malaga ajoute des saveurs fruitées au single malt, sublimant et renforçant cette douceur de la vanille.
- Pays & région : Irlande du Nord
- Distillerie : Bushmills
- Degré : 40%
- 14 ans
- Céréales : Malt d’orge
Note de dégustation :
Le Bushmills Single Malt 14 ans se présente dans le verre dans une élégante robe cuivrée.
Au nez l’expression est très riche, gourmande, avec des notes douces de vanille, de miel, avec des touches d’agrumes et de belles épices.
La bouche reprend cette trame très fruitée, gourmande, avec des notes fruits exotiques, de la vanille, du miel, puis s’invitent des épices, de la cannelle notamment, pour nous accompagner vers la finale.
Celle-ci est assez longue, toujours gourmande mais aussi plus fraiche, avec des épices du bois et des touche de gingembre.
Ce Bushmills Single Malt 14 ans ne manque pas de charme. On y retrouve la douceur et l’élégance des irish whiskey, mais c’est aussi sa complexité et sa gourmandise qui nous ont plu.
Pour savourer lors de ces nuits d’hiver où l’on recherche un peu de réconfort.
Disponible chez une sélection de cavistes au prix conseillé autour de 59,90 euros.
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