Ballantine’s Hard Fired

Ce blended scotch whisky qui titre 40% est réalisé par Sandy Hyslop, maître assembleur de Ballantine’s.
Pour cette expression les fûts de Bourbon utilisés pour le vieillissement ont été sélectionnés pour être brûlés à deux reprises par les tonneliers qui évaluent à l’œil nu l’intensité et la durée de l’opération.
Le scotch offre une belle couleur ambrée lumineuse. Le nez est fruité, avec des notes de vanille et de caramel, rehaussées de petites touches fumées.  En bouche des notes de miel et de pommes rouges, se terminant par des notes légèrement fumées pour une finale aux saveurs vanillées et acidulées.

Pays & région : Ecosse
Distillerie : Assemblage par Ballantine’s
Degré : 40%
Vieillissement : Pas de notion d’âge
Maltage : Orge, grain.

Note de dégustation :
Ce Hard Fired de Ballantine’s se présente sous un or orangé brillant. Le nez est sur la vanille, le butter scotch, les pommes cuites et quelques notes fumées.
En bouche c’est la rondeur qui s’impose, avec des notes fruitées et vanillées, relevées d’épices miellées.
La finale est sur la vanille avec quelques notes fumées.

Nous avons pu découvrir ce nouveau blend parfaitement marketé au travers d’un rituel de dégustation qui ne l’est pas moins (et qui sera proposé dans certains bars).

Le Ballantine’s Hard Fired est servi dans un verre à shot de 2,5 cl. Un quartier d’orange avec un peu de sucre est légèrement brulé au chalumeau (le même que pour la crème brûlée) sur un côté.

On déguste d’abord le shot de blended scotch whisky puis tout de suite le quartier d’orange.

Les notes gourmandes du Ballantine’s s’en trouvent relevées tout comme les touches fumées. Amusante et réussi.

On pourra tout autant déguster le Ballantine’s Hard Fired sur glace. Sa dilution avec la fonte de la glace offre une évolution des saveurs assez intéressante.

Enfin, le Ballantine’s Hard Fired s’appréciera aussi en cocktail, notamment en Old Fashioned.

Retrouvez le blended scotch whisky Ballantine’s sur la Boutique Malts & Houblons.