Ceux qui nous lisent depuis longtemps, ou qui s’intéressent de près à la bière, connaissent inévitablement Elisabeth Pierre.
Zythologue, elle aime partager sa passion et ses connaissances de la bière de nombreuses manières, que ce soit des conférences, des podcasts, des ouvrages ou des ateliers dégustation.
Cette fois-ci elle réunit quasiment les deux en signant « Ateliers de dégustation de la bière. 20 séances pour des soirées gastronomiques », son dernier livre édité chez Hachette Pratique.
Celle qui, dans la même maison d’édition, publie son Guide Hachette de la Bière, nous propose ici une plongée didactique mais savoureuse dans la diversité des brassins.
Ce sont bien 20 séances de dégustation qu’Elisabeth nous a concocté, pour nous aider à découvrir sous de multiples facettes tous les styles de bières. Des ateliers que nous pouvons fort bien reproduire lors de soirées entre amis ou en famille.
On y retrouve les grandes familles de bières, les différents styles qu’elle peuvent contenir et l’on peut s’adonner à leur dégustation comparative, guidés part une fiche type correspondant à chaque grande famille et même téléchargeable et imprimable via QR code.
Les styles dans une famille
Dans chaque séance, 5 styles de bières sont comparées, comme il se doit, à l’œil, au nez et en bouche et nous invite à nous entrainer à savoir identifier les arômes et les saveurs. De même chaque séance est agrémentée d’un quiz qui peut nous aider à bien enregistrer nos nouvelles connaissances et à se défier de façon ludique entre amis.
Bien sûr Elisabeth n’envisage pas de nous faire apprécier l’incroyable diversité offerte par la bière sans nous donner des conseils pour la passer à table. Elle nous propose ainsi ses meilleurs accords mets et bière pour chacun des styles.
Fiche dégustation et accords
Bref ce livre, délicieusement illustré qui plus est, se trouve être une véritable bible pour le débutant comme pour l’amateur éclairé (on apprend tous les jours !). Pratique, ludique on peut le ressortir autant de fois que l’on veut pour se lancer dans une dégustation et parfaire ses connaissances et les partager avec des amis. Et pourquoi pas se diriger vers une carrière de zythologue !
Une belle idée cadeau donc, comme l’est également un abonnement au magazine Mordu (anciennement Bières et Mets) édité lui aussi par Elisabeth Pierre et qui invite 4 fois par an, sur un beau papier, avec de belles photos, à découvrir toutes les facettes gourmandes de notre monde et notamment la bière. Pour seulement 32 euros par an (tarif pour la France métropolitaine), une invitation à bien manger, bien boire, bien voyager, bien lire, bien vivre donc !
