American Pale Ale

La bière American Pale Ale est brassée en France, à Mérignac en Nouvelle Aquitaine (33), par la brasserie L’Effet Papillon. Il s’agit d’une American Pale Ale titrant 5,5°. C’est bière est réalisée avec du malt d’orge (Pale Ale, Carared) et du malt de blé (Dark Wheat). Elle est houblonnée avec des houblons amérisants (Polaris, Magnum) et des houblons aromatiques (Crystal, Ekuanot).
De couleur blonde elle offre au nez des notes d’agrumes et herbacées.
En bouche, l’attaque est franche, avec des notes d’agrumes, avec des touches légèrement épicées, de cannelle. La finale est bien houblonnée avec des notes de pamplemousse et des touches végétales.

• Pays : France
• Couleur : Blonde
• Type : American Pale Ale
• Fermentation : Haute
• Alcool : 5,5°
• Céréales : Malt d’orge, malt de blé.
• Brasserie : L’Effet Papillon

Note de dégustation :
L’American Pale Ale était proposée dans le calendrier de l’après d’Une Petite Mousse.
Il s’agit d’une blonde à la robe plutôt claire, surmontée d’une jolie mousse blanche, relativement persistante.
Le nez est assez marqué par les agrumes mais aussi par de jolie notes herbacées.
La bouche est assez vive en attaque, avec des notes citronnées, puis les notes houblonnées s’invitent largement avec quelques touches épicées. La finale est sur l’amertume du pamplemousse, d’une longueur honorable.

Cette Américan Pale Ale n’a pas usurpé son nom, le houblon s’exprime bien dans ses arômes à l’américaine. Toutefois bien équilibrée elle sera aussi à l’aise en bière rafraîchissante qu’à table, avec de la volaille ou bien sûr un burger.

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