Bloemenbier

Brassée par la Brasserie De Proef à Lochristi en Belgique, il s’agit d’une bière ambrée. De fermentation haute, avec adjonction de sucre, cette bière spéciale, emballée dans un jolie papier de soie dfleuri, titre 7°. Versée dans le verre elle présente une couleur ambrée légèrement trouble et sa mousse de couleur crème se tient bien. Au nez la douceur sucrée et fruitée domine. En bouche la bière est légère, douce et fruitée, avec une légère note houblonnée.

* Pays : Belgique
* Couleur : Ambrée
* Type : Spéciale
* Fermentation : Haute
* Alcool : 7°
* Maltage : Simple
* Brasserie : Brasserie De Proef

Note de dégustation :
Dans le verre, la Bloemenbier offre une jolie teinte ambrée dorée avec un peu de trouble. La mousse légèrement colorée monte bien, fine et se maintient bien. Le nez est très sucré, tout en fruit. En bouche la bière offre une douceur terrible. Les saveurs d’abricot, de poire et de pêche emplissent le palais. Le final, toujours en sucre, trouve toutefois une petite note de houblon en toute fin.

Une bière comme la Belgique sait les produire. Etonnante, pleine de sucre, de douceur, avec des arômes riches et subtiles de fruits mûrs. Si certains la trouvent trop sucrée, elle est à mon goût excellente en apéritif estival, servie très fraîche. je l’ai testée en accompagnement d’un foie gras frais poêlé, c’est un vrai bonheur.