La Zéro Déchet est réalisée par la brasserie Terrabière à Deuil-la-Barre dans le Val d’Oise en Ile de France.
Elle est brassée à partir de malt d’orge Pale, d’invendus de pain élaboré à partir de farines 100% franciliennes par le boulanger PatiBio. Son houblonnage est réalisé au Cascade Phoenix.
Il s’agit d’une bière, certifiée Nature & Progrès, à la bouche veloutée aux notes de céréales, une touche d’acidité, une légère amertume pour une finale sèche.
- Pays : France
- Couleur : Blonde
- Type : Blonde au pain
- Fermentation : Haute
- Alcool : 5%
- Céréales : Malt d’orge, pain
- Brasserie : Brasserie Terrabière
Note de dégustation :
Manifeste anti-gaspillage, cette Zéro Déchet dans le verre dans une robe dorée très légèrement troublée, surmontée d’une mousse blanc cassé abondante et persistante.
Au nez les notes de pain sont bien là, céréales, grillé avec une touche fruitée.
En bouche la bière est assez vives, la bouche est ronde sur des notes céréalières, avec une légère touche sucrée.
La finale est en équilibre avec un apport de notes herbacées pour une légère amertume plus sèche.
Cette Zéro Déchet est une belle blonde, à la fois gourmande et rafraîchissante sur la finale. Au delà de son engagement anti-gaspillage le fait de l’avoir brassée aux invendus de pain lui apporte ce beau croquant céréalier.
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