La bière Mandragore est brassée en France, à Chambretaud en Vendée (85), par la brasserie Mélusine. Il s’agit d’une Pale Ale titrant 4,8°. Cette bière est réalisée avec du malt d’orge.
De couleur jaune doré clair, voilée, presque trouble, son nez est sur les arômes fruités, fruits exotiques, puis grains céréales.
En bouche des arômes fruités et de grains, on trouve des notes d’abricot, de litchis et mangue. La finale est sur une amertume soutenue et fruitée
- Pays : France
- Couleur : Blonde
- Type : Pale Ale
- Fermentation : Haute
- Alcool : 4,8°
- Céréales : Malt d’orge.
- Brasserie : Mélusine
Note de dégustation :
La Mandragore était proposée dans le calendrier de l’après d’Une Petite Mousse.
Il s’agit d’une blonde à la robe dorée, légèrement troublée, surmontée d’une jolie mousse blanche, relativement persistante.
Le nez est assez puissant, malté avec de belles notes fruitées.
La bouche est ronde, sur les céréales avec de belles notes fruitées, de l’abricot et de la mangue.
La finale, toujours sur les fruits avec certaine amertume, est d’une longueur honorable.
Cette Pale Ale corrobore le savoir faire du brasseur qui nous propose là une Pale Ale bien charpentée, savoureuse, à amener à table, notamment au moment du fromage.
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