Alors que le Ninkasi Gerland a fermé ses portes pour cause de travaux au début du mois de novembre, l’enseigne ouvre une nouvelle adresse sur la presqu’ile lyonnaise avec le passage sous pavillon Ninkasi du célèbre restaurant Hard Rock Café, établissement du groupe CBH (Le Grand Réfectoire, L’Officine, Ciao Nonna), le 27 février prochain.
En effet, Thibault Salvat et Mathieu Cochard, fondateurs de CBH, groupe lyonnais de restauration en pleine expansion qui avait ouvert en 2016 le Hard Rock Café de Lyon avec une carte digne de la cuisine lyonnaise, sont des fans de la marque et du concept Ninkasi.
C’est ainsi qu’il ont décidé de se lancer dans cette aventure en transformant l’établissement du 1, rue du Président Carnot à Lyon. D’une surface de 750 m2 il offre une capacité d’accueil maximum de 1000 personnes, avec en places assise 250 en salle et 120 en terrasse.
« Comme souvent chez Ninkasi, tout est une question de rencontres. Quand nous avons échangé avec Thibault et Mathieu, nous avons tout de suite compris l’alignement de nos projets et de nos valeurs et avons rapidement décidé de faire un bout de route ensemble. Nous sommes très fiers que leur magnifique établissement rejoigne notre réseau de Ninkasi », rapporte Christophe Fargier, Président du Groupe Ninkasi.
De son côté Mathieu Cochard confie, « Dès nos débuts en 2016, nous nous sommes engagés à respecter des objectifs sociaux et environnementaux avec en ligne de mire 2024, le statut d’entreprise à mission. Avec Thibault, nous sommes très heureux de rejoindre le groupe Ninkasi. Il était important pour nous d’avancer avec un partenaire qui partage les valeurs de notre groupe sur le plan RSE. Nous sommes impatients de prendre part au développement de cette belle aventure humaine. »
Le nouveau vaisseau Ninkasi est bien entendu plein d’ambitions et ne manquera pas d’appliquer la fameuse recette qui a fait son succès: une large offre de bières artisanales (17 recettes), de whisky, gins et vodkas Ninkasi, des burgers. Le tout à déguster dans une bonne ambiance avec soin lot d’animations, blind tests, disco bingo, pop quiz, karaoké ainsi que des concerts et des nouvelles soirées… ce que confirme Fabien Hyvernaud, Directeur de Ninkasi Musiques : « On met en place une programmation ambitieuse qui va s’appuyer sur des artistes et collectifs locaux pour apporter au Ninkasi Cordeliers une forte dimension festive, au cœur de la Presqu’île. On veut en faire un spot culturel incontournable du centre-ville. »
Sont déjà annoncés : une Soul Train Fever pour la soirée d’inauguration le 1er mars, Furie Club, Happiness Therapy, les 20 ans d’Urban Steady Groove, Physical Tool, Shibuuya!, Sampling Is Beautiful, Disco House Session, Back To Harlem, Louis Roméo, Two Rivers… Et en plus de toutes ces nouveautés, les célèbres Lundis de la Salsa et la résidence Latino du samedi avec DJ Alfredo sont conservées.
L’établissement du 2e arrondissement de Lyon sera ouvert du mercredi au jeudi de 9h à 01h, du vendredi au samedi de 9h à 04h et du dimanche au mardi de 09h à 00h. Restauration possible de 11h à 23h du dimanche au mardi et de 11h à 23h30 mercredi au samedi.
