Succès de la filière orge responsable et tracée de Kronenbourg – Soufflet
Alors que la saison des moissons commence, intéressons nous au malt, cet ingrédient majeur de la...
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Malt
Soufflet veut apporter de la transparence dans la bière
C’est un fait, qui s’est très largement accentué avec la crise sanitaire de la Covid, le...
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Et si vous brassiez votre bière ?
2013 a débuté et vous avez pour certains d’entre vous surement pris de bonnes résolutions… Si ce...
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Un malteur français s’installe en Amérique du Sud
Le malt français a toujours connu un franc succès et nombre de brasseurs des pays voisins...
En savoir plusLes brasseurs victimes de la hausse des céréales
La Russie qui connait l’une des pires sécheresse de de son histoire et une vagues d’incendies très violents a vu ses cultures de blé dévastées dans plusieurs régions. Moscou a ensuite annoncé la suspension temporaire...
En savoir plusUn Pinot Noir finish pour un malt d’Arran
La distillerie d’Arran s’est lancé depuis 2003 dans la création de Malt « cask finish » allant du Pomerol (Château La Conseillante, rien que cela !) au Madère. Cette technique consiste à « finir » la maturation du...
En savoir plusTetley’s Beer
Cette bière est brassée en Grande-Bretagne par la brasserie Tetley Walker (Carlsberg-Tetley). Il s’agit d’une bière de fermentation haute qui titre 4°. Température idéale de dégustation entre 5 et 8°. Versée dans le...
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