Association des brasseries suisses
Malgré un climat de consommation en forte baisse par rapport à l’année précédente, le marché suisse de la bière a reculé très légèrement (-0,1%) durant l’année brassicole 2008/2009. La production locale a cédé 1,7%, tandis que les importations ont bondi de 6,4%.
Durant l’année brassicole 2008/2009 (1er octobre 2008 au 30 septembre 2009), le marché suisse de la bière s’est établi à 4 484 417 hectolitres, en recul de 6 079 hl, soit 0,1%.
La production de bière suisse (sans exportations) a baissé de 61 634 hl (-1,7%), pour s’inscrire à 3 567 033 hl. Les importations ont revanche enregistré une forte croissance de 55 555 hl (+6,4%), pour un volume total de 917 384 hl.
La part de marché des bières produites en Suisse est toujours à la baisse et s’élève maintenant à 79,5% (80,8% l’année précédente); la part des importations se monte à 20,5% (19,2% l’année précédente).
Les exportations de bière ont baissé de 17 575 hl ou 25,4%, pour s’établir à 51 594 hl (69 169 hl l’année précédente). Les exportations représentent 1,4% de la production suisse.
C’est un fait bien connu, les ventes de bière sont fortement tributaires des conditions météorologiques. L’année brassicole 2008/2009 a été marquée par un hiver long et froid en Suisse, mais le début du printemps et la fin de l’été on été plutôt cléments. « Ce sont surtout les mois d’avril, d’août et de septembre, chauds et ensoleillés, qui ont permis d’égaler ou presque les résultats de l’année passée », rapporte à ce sujet le conseiller national Markus Zemp, président de l’Association Suisse des Brasseries.
