Le Wheat Wine Nikassi #002
La Grand Cru #001 du brasseur de Tarare a vu le jour en 2013, un Barley Wine (vin d’orge) créé par le Maître Brasseur Ninkasi David Hubert.
Cette fois la Grand Cru #002 est brassée avec du malt de blé et du malt d’orge, il s’agit d’une Wheat Wine (vin de blé), une blonde bien houblonnée titrant 12°.
Conservée 2 mois à froid sur des copeaux de chêne et travaillée avec une levure de vin Riesling, le brasseur annonce des arômes alliant des notes fruitées de pêche et d’agrumes, avec la touche rafraichissante du pin.
Son taux d’alcool non négligeable peut lui permettre une conservation de plusieurs années en cave, de façon à ce qu’elle se bonifie avec le temps et devienne encore plus complexe.
La Grand Cru #002 est une exclusivité Ninkasi, produite localement en quantité très limitée. Seules 1.400 bouteilles de cette cuvée brassée à Tarare sont
disponibles, à compter d’aujourd’hui chez certains cavistes et dans les 11 Ninkasi.
Elle est commercialisée en bouteille de 75cl au prix de 10,90 euros, et pour une bonne idée cadeau pour les Fêtes en coffret (une bouteille 75cl et deux verres collector Teku) à 20,90 euros.
