Sant Erwann Fruits Rouges
La bière Sant Erwann aux Fruits Rouges est une bière de dégustation de type abbaye titrant 6% créée à la Brasserie de Bretagne. Elle est brassée à Trégunc (Finistère) avec 7 céréales: du malt d’orge, du malt de froment, du millet, de l’avoine, du sarrasin, de l’épeautre, du seigle et une infusion de framboise cranberry, du concentré de framboise et de l’arôme naturel de framboise.
De couleur rouge elle offre un nez fruité sur la framboise. En bouche elle est légère et rafraichissante.
* Pays : France
* Couleur : Rouge
* Type : Bière d’abbaye aux fruits rouges
* Fermentation : Haute
* Alcool : 6%
* Maltage : Malt d’orge, froment, millet, avoine, sarrasin, épeautre, seigle
* Brasserie : Brasserie de Bretagne
Note de dégustation :
Cette bière bretonne ne renie pas son terroir avec l’utilisation du sarrasin dans sa recette. Le seigle lui apporte des notes épicées et de l’acidité, tout comme les framboises, alors que le froment et l’avoine apportent une note soyeuse qui vient faire l’équilibre.
On se croirait presque sur une gueuze aux fruits tant le sucre est maitrisé, avec une belle rondeur gourmande de bière d’abbaye belge. Un bel équilibre et une jolie gourmandise pour cette bretonne atypique que l’on appréciera à l’apéritif mais aussi à table avec un bourguignon par exemple.
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