L’édition limitée Lagavulin 8 ans
Il y a 200 ans, sur l’ile d’Islay à l’ouest de Ecosse, naissait la distillerie Lagavulin.
Aujourd’hui ses alambics, deux wash stills et deux spirit stills, permettent de proposer aux amateurs du célèbre whisky tourbé jusqu’à 1,7 million de litres de single malt, après soustraction de la part des anges au distillat.
A l’occasion de son bicentenaire la distillerie invite à un retour aux sources, grâce aux archives de la distillerie, ainsi qu’aux notes et appréciations d’Alfred Barnard, spécialiste du single malt à la fin des années 1880.
Ce journaliste, grand voyageur et influenceur de l’époque, y dégusta notamment un Lagavulin 8 ans d’âge, qu’il décrivit comme étant « d’une finesse exceptionnelle ».
L’idée a donc été émise de lui rendre hommage, ainsi qu’aux maîtres distillateurs de l’époque, en recréant un single malt de 8 ans d’âge.
Ce single malt titrant à 48% est décrit par la distillerie comme à la fois doux et puissant, tourbé et chaleureux: « léger sous le palais, C’est un malt fumé d’une grande élégance, presque brut de fût mais sans agressivité. Il se déguste aussi bien pur qu’ouvert, grâce à l’ajout de quelques gouttes d’eau qui feront ressortir ses subtiles notes fruitées sans toutefois en altérer la robustesse ».
Nous reviendrons sur ce single malt dans une fiche dégustation dès que nous aurons eu l’occasion de le déguster.
Le Lagavulin 8 ans, une édition très limitée, est en vente chez les meilleurs cavistes au prix indicatif de 78 euros.
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