La Porter de Lyon est réalisé par Ninkasi à Tarare dans le Rhône en France. Il s’agit d’une brune de style Porter, semblable aux bières noires brassées à Lyon au XIXème siècle.
Elle est brassée avec des malts Pilsen, Cara et malt café, houblonnée avec les houblons Galena (USA) et Bramling (UK).
Douce et moelleuse son caractère est équilibré entre amertume, douceur et acidité. C’est l’utilisation de malts café et caramel qui lui confère ses notes de chocolat, caramel et notes grillées.
- Pays : France
- Couleur : Brune
- Type : Porter de Lyon
- Fermentation : Haute
- Alcool : 5,1°
- Céréales : Malt d’orge
- Brasserie : Ninkasi
Note de dégustation :
La Porter de Lyon se présente dans le verre dans une robe brune lumineuse, surmontée d’une mousse légèrement teintée assez persistante.
Au nez des notes de pain grillé, de chocolat et de café, relevées de touches épicées, de réglisse.
En bouche la bière est d’une incroyable douceur, voluptueuse, avec des notes de céréales grillées, plongées dans le chocolat, le café et une pointe de caramel en légère amertume. L’ensemble est parfaitement équilibré par une touche d’acidité.
La finale est longue, sur une jolie amertume et des notes fraiches de cassis.
Cette bière est le symbole de l’équilibre. Extrêmement douce et suave elle gagne en fraicheur par ses notes acidulées. Gourmande, riche en saveurs et d’un faible niveau alcoolique, elle est un des plus beaux hommages à son style que l’on puisse trouver ! Gros coup de coeur !
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