La Nova Noire est une bière brune brassée par la brasserie Demory à Bobigny (93) en Ile de France. Il s’agit d’une lager titrant 4,7% de style Schwarzbier houblonnée à l’Hallertauer Magnum (68%) et du Tettnanger Hallertau (32%).
Cette bière noire offre des arômes de caramel, de pain et de café, avec des notes herbacées. Au goût torréfié et bien malté, elle surprend par sa douceur et sa légèreté, avec une finale légèrement amère.
- Pays : France
- Couleur : Noire
- Type : Schwartzbier
- Fermentation : Haute
- Alcool : 4,7°
- Céréales : Orge malté
- Brasserie : Brasserie Demory
Note de dégustation :
La Nova Noire se présente dans le verre avec une robe bien sombre, quasi noire. Surmontée d’un beau col de mousse légèrement colorée elle offre au nez des notes de malt torréfié, de pain grillé. La bouche est assez légère, le malt grillé est bien présent, légèrement acidulé, pour nous emmener à une finale en légère amertume.
Cette Schwartzbier de Demory ne doit pas faire peur par sa couleur. Il s’agit là d’une bière brune d’accès très facile et qui prouve bien que la couleur ne dit pas tout. On l’appréciera lors d’un apéritif avec une bonne planche de charcuterie.
Chargement ...
