La nouvelle bière de la Brasserie Castelain, la Cuvée Cascade
Nous vous avons récemment parlé de la politique de « premiumisation » entamée par Castelain, brasserie artisanale et familiale du Nord de la France.
Ce au travers des sorties en 2016 des bières Grand Cru et Fleur de Houblon ainsi que le développement de nouveaux formats afin de satisfaire toujours plus de demandes.
La brasserie dirigée par Annick Castelain poursuit dans ce sens avec une nouvelle recette, la Castelain Cuvée Cascade.
Il s’agit d’une bière blonde de garde titrant 8,5°. Elle a été brassée avec des houblons Tettnang, Magnum et Lublin. Elle doit son nom à l’utilisation du houblon aromatique Cascade en houblonnage à cru.
Les notes de dégustation de la brasserie sont les suivantes:
Au nez, le bouquet est évocateur d’arômes de biscuits et de céréales.
En bouche, les notes de citron, de pamplemousse et d’épices se font échos, rythmées par des touches florales pour se fondre sur une délicate amertume finale.
Cette Castelain Cuvée Cascade est disponible en grandes et moyennes surfaces en bouteille 75 cl au prix conseillé de 4.20 euros.
Nous reviendrons sur cette bière au travers d’une fiche dès que nous aurons pu la déguster.
