La finale du concours Talents Biérologie 2024 a réuni à Paris ses 8 élèves finalistes des lycées et des établissements d’enseignements hôteliers le 15 mai 2024.
Dans la soirée, les 8 lauréats se sont confrontés sur quatre épreuves : analyse sensorielle, alliances bières/mets, cocktail, service de la bière à la pression et en bouteille.
Ce devant un jury d’experts composé de biérologues, de journalistes, de brasseurs et de professionnels de la restauration.
A la fin des épreuves les membres du jury ont donc félicité Mathilde Bouché pour son professionnalisme et sa maîtrise du savoir bière. C’est en effet cette élève du Lycée hôtelier Alexandre Dumas à Illkirch Graffenstaden qui a remporté le premier prix de cette 18 ème édition du Concours Talents Biérologie.
Suivent Octave Painteaux du Lycée des Métiers de Bazeilles, qui a remporté le deuxième prix et Kévin Laurent du Lycée d’Hôtellerie et de Tourisme de Gascogne à Talence pour le troisième prix.
Le coup de cœur du Jury a été quant à lui décerné à Noah Dupont du Lycée Jesse de Forest à Avesnes-sur Helpe.
Les organisateurs n’ont pas manqué de rappeler que ce concours, organisé par Brasseurs de France, qui a pour but de valoriser la richesse et la diversité de la production et du patrimoine brassicole, est également pensé comme un passage de témoin.
