La Brasserie Licorne de Saverne continue élargit sa gamme de bières de caractère aromatisées Slash avec une nouvelle création fruitée : Slash Berry. 

Une bière aux arômes de framboise, cassis et mûre, élaborée sans colorants ni arômes artificiels, dont la couleur provient d’un concentré de jus de carotte pourpre tandis que son goût prononcé est apporté par les arômes naturels des fruits.
Elle disponible dans les enseignes de grande distribution et en réseau Cafés-Hôtels-Restaurants (CHR).

La brasserie alsacienne la décrit comme une bière à la « robe rouge profond aux reflets pourpres et sa mousse violacée, à la saveur marquée par la framboise, le cassis et la mûre, qui combine la rondeur des fruits rouges à la richesse de goût d’une bière blonde à 8 %. Son bouquet riche et intense s’équilibre ainsi entre gourmandise fruitée, touches biscuitées et notes herbacées.  En bouche, une fine effervescence précède une amertume élégante qui vient alors parfaire son profil aromatique et révéler un goût franc mais peu sucré ».

Le brasseur estime que son goût fruité et légèrement amer  s’accorde avec bon nombre de mets, des grignotages salés aux plats les plus raffinés, en passant par la finger food.

« Elle peut se marier, par exemple, avec des amandes grillées, des olives marinées, des acras de morue ou encore des mini-burgers.
En entrée, elle accompagne les propositions froides au poisson comme le tartare ou le carpaccio ou encore les pizzas épicées et les tartes aux légumes.
Elle s’associe même avec la volaille et le gibier, et du côté du sucré, avec le chocolat et les desserts aux fruits rouges.
Slash Berry se consomme telle quelle ou peut être agrémentée de fruits rouges frais pour une version plus fruitée », rapporte-t-on à Saverne.

Depuis 2018 Slash a su imposer son univers visuel coloré et son design à l’effigie d’une licorne sauvage, autant dans les rayons que sur les cartes des cafés et restaurants. Brassée en France la gamme de bières aromatisées aux recettes intenses a boosté les ventes de la brasserie de Saverne. Entre 2023 et 2024 elle a progressé de 45% valeur et de 20% en volume ! Les rotations sont régulières sur toutes ses variétés et  Slash Citrus, dernière-née de la collection, a intégré le top 15 des meilleures références de bières aromatisées et fruitées en boîte 50 cl. en boîte 50 cl. (Source : Circana CAM P13 2024, tous circuits GMS).
Des chiffres impressionnants, en corrélation avec les résultats lors des concours de bière. Après trois médailles, dont une en or, aux World Beer Awards 2024, dernière reconnaissance en date le Concours Général Agricole 2025  où la Brasserie Licorne a décroché cinq médailles au total, dont trois pour  Slash. Dans la catégorie « Bière aromatisée à », Slash Red a obtenu une médaille d’or, tandis que Slash Mango et Slash Citrus ont chacune remporté le bronze.

Aujourd’hui la gamme Slash compte 4 références: Red, Mango, Citrus, IPA et désormais Berry. Cette dernière est proposée en tripack bouteilles 3 x 33 cl au prix moyen généralement constaté de 4,59  euros et en canette 50 cl au prix moyen généralement constaté de 2,09 euros. Elle est également proposée aux professionnels en fûts de 15 et 30 litres.