La bière de bouleau

Avec le printemps qui vient s’installer sur la Canada est arrivée la saison du « sucre ». L’heure de la récolte de la sève d’érable pour en faire le célèbre sirop. La province du Québec a innové en lançant désormais un nouveau produit, le sirop de bouleau.

Une initiative qui a donnée une idée originale à une microbrasserie du Québec, La Chouape de Saint-Félicien. Celle-ci a en effet choisi de jouer la carte de la nouveauté en s’associant à la Forêt modèle du Lac Saint-Jean (FMLSJ) pour produire la première bière de bouleau. La « Bouleau blanche » qui est une édition limitée avec brassage de 340 litres obtenus à partir 300 litres de sève fournis par la FMLSJ et d’une mixture de branches et de bourgeons de bouleau.

Une deuxième bière, obtenue cette fois-ci avec du sirop de bouleau, sera également lancée sous peu. Pour ceux et celles qui auraient eu la chance de déguster ces nouveaux produits, n’hésitez pas à partager vos impressions ici !

Plus d’information sur la bière de bouleau sur le site de la FMLSJ