L’Imperial est réalisée par la brasserie Castelain à Bénifontaine (62) dans le Pas-de Calais en France.
Il s’agit d’une DIPA brassée avec des malts d’orge et houblonnée avec les variétés de houblons aromatiques Citra, Mosaïc et Columbus.
Titrant 7.7%, un bon maltage et un houblonnage généreux offrent à ce brassin une certaine puissance et une belle expression aromatique, sans oublier une belle amertume.
- Pays : France, Hauts de France
- Couleur : Blonde
- Type : DIPA (Double India Pale Ale)
- Fermentation : Haute
- Alcool : 7,7%
- Céréales : Malts d’orge
- Brasserie : Brasserie Castelain
Note de dégustation :
L’Imperial se présente dans le verre dans une robe blond or très légèrement voilée, surmontée d’une mousse blanche peu persistante.
Au nez des notes de fruits exotiques qui explosent, suivent quelques touches d’agrumes.
La bouche est assez douce, suave, sur des notes de fruits tropicaux (mangue, litchi) et d’agrumes (citon, lime), soutenues par des touches maltées, avant de nous mener vers la finale.
Celle-ci est assez longue, toujours sur les notes fruitées avec une belle et élégante amertume.
Cette Imperial va parler aux amateurs de bières houblonnées et fruitées sans pour autant oublier les amateurs de malt. L’amertume présente est controlée, pas agressive et les 7,7% sont bien enveloppés. Attention… !
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