Le Glenfiddich Project XX (lire 20) est un Single Malt imaginé par 20 experts du whisky, 20 ambassadeurs de la marque, que le Maître de Chai Brian Kinsman a invité à la distillerie pour échanger et imaginer un nouvelle référence. Chaque expert a pu choisir son liquide parmi la réserve de fûts de la distillerie. Brian Kinsman a ensuite fait son assemblage pour un single malt titrant 47%.
Un Glenfiddich comme toujours au nez fruité, avec des évocations de fleurs de pommier, de fruits d’été et de poire. Un équilibre entre le chêne et la vanille. Un soupçon de réglisse ainsi qu’une pointe épicée.
Une bouche moelleuse avec la douceur et la richesse vanillée du chêne, complétée d’amandes grillées, de cannelle et d’une pointe de tanin. Avec une finale longue avec la douceur persistante du chêne.
- Pays & région : Ecosse, Speyside
- Distillerie : Glenfiddich
- Degré : 47°
- Vieillissement : N.A.S
- Maltage : Malt d’orge
Note de dégustation :
Le Project XX se présente dans le verre dans une robe or.
Le nez est d’emblée sur le fruit, avec des notes de poire et de pomme compotée, puis des épices boisées, une touche de vanille et même d’écorce d’orange.
La bouche offre de la rondeur en attaque avec des notes fruitées et vanillées, rapidement complétées par une avalanche d’épices, boisées, mais aussi de la cannelle, une jolie fraicheur poivrée.
La finale est longue, complexe, avec l’apparition de notes cacaotées.
Nous avions déjà dégusté ce Glenfiddich Project XX et, comme la distillerie le propose à l’occasion de la fête des pères dans un joli coffret, nous avons souhaité revenir dessus en fiche dégustation.
Ce single malt pour le moins originalement conçu est une vraie réussite car il conserve l’âme de Glenfiddich, mais qui plus est nous offre une très belle complexité, avec de la puissance, de la fraicheur et de l’équilibre. Bref un bien beau single malt scotch whisky !
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